Nata dalla passione per la cucina, la pizzeria La Gastronomica apre i battenti nel 2009 da Mauro e Dorota, affiatati tanto nella vita quanto sul lavoro. Grazie alle precedenti esperienze di studio, lavoro e sperimentazione, oggi La Gastronomica può vantarsi di un impasto per la pizza ottimale, basato sulla differenziazione delle farine utilizzate.
Le farine di grano antico macinato a pietra, farine ai cereali o farine di farro vengono sapientemente miscelate al lievito madre prodotto naturalmente. La lunga durata della lievitazione permette di assaporare una pizza dal gusto unico e da un’alta digeribilità.
La Gastronomica non trascura neanche i condimenti da apporre nelle pizze. Tutti gli ingredienti sono di prima qualità, prediligendo, laddove possibile, i prodotti a km0. Inoltre, ormai da vari anni, lo chef Mauro ha ampliato il menù della pizzeria, proponendo ai clienti squisiti piatti di pesce o carne, tutto rigorosamente fresco.
Da assaggiare anche le panizze, gustosi panini adattabili ad ogni gusto, grazie alla grande varietà di farciture presenti.
Le specialità della Gastronomica si possono assaggiare direttamente sul posto o comodamente in casa, grazie al servizio take away o la consegna a domicilio.